Macaxeira é remoso? Veja os mitos e verdade

Quem nunca ouviu alguém dizer que macaxeira, também chamada de mandioca ou aipim, é remosa? Essa dúvida é muito comum, principalmente em regiões do Brasil onde esse alimento faz parte da rotina diária. A expressão “comida remosa” é antiga e está ligada à ideia de que certos alimentos atrapalham a cicatrização de feridas, aumentam inflamações ou provocam reações alérgicas em algumas pessoas. Mas afinal, a macaxeira é remosa mesmo ou isso é mito? Neste artigo vamos esclarecer essa questão com detalhes, trazendo explicações acessíveis, informações confiáveis e desmistificando crenças populares.

O que significa comida remosa?

Antes de falar especificamente da macaxeira, é importante entender o que significa o termo “remoso”.
No senso popular, alimentos considerados remosos são aqueles que podem causar:

• Coceira ou alergia em quem tem a pele sensível
• Dificuldade na cicatrização de feridas ou pós-operatório
• Inflamações, inchaços ou aumento da oleosidade da pele
• Desconfortos intestinais ou má digestão

Entre os exemplos mais comuns estão frutos do mar, carne de porco, ovos e até alguns tipos de peixes. Essa crença passa de geração em geração e varia muito conforme a região do Brasil.

Macaxeira: o que é e por que gera dúvidas

A macaxeira é um tubérculo rico em carboidratos, conhecido também como mandioca doce ou aipim. É um alimento energético, muito usado em pratos típicos como bolo de macaxeira, tapioca, caldo, purê e até como acompanhamento no café da manhã nordestino.

A dúvida sobre ela ser remosa provavelmente surge porque algumas raízes de mandioca crua possuem compostos chamados glicosídeos cianogênicos, que em excesso podem liberar cianeto, uma substância tóxica. Porém, quando a macaxeira é devidamente cozida, assada ou frita, esses compostos desaparecem, tornando-a segura para consumo.

A macaxeira é remosa?

A resposta direta é: não existe comprovação científica de que a macaxeira seja remosa.
Ela não está na lista de alimentos que realmente podem atrapalhar cicatrizações ou aumentar inflamações. Pelo contrário, é uma fonte de energia saudável, que contém vitaminas do complexo B, minerais como cálcio, ferro e fósforo, além de fibras que ajudam no bom funcionamento intestinal.

O que pode acontecer é que algumas pessoas têm sensibilidade individual a certos alimentos. Por isso, em casos de pós-operatório ou feridas, médicos costumam recomendar evitar comidas muito gordurosas, processadas ou que provoquem reações no corpo, mas a macaxeira raramente entra nessa lista.

Mitos sobre a macaxeira

Muita coisa se fala sobre a macaxeira sem base em estudos científicos. Vamos ver os principais mitos:

“Macaxeira atrapalha a cicatrização”

Mito. Não há provas de que ela dificulte a cicatrização. Na verdade, como é rica em energia, pode até ajudar o corpo a ter força para se recuperar.

“Comer macaxeira dá coceira”

Mito, mas com ressalvas. Algumas pessoas podem ter alergia alimentar a qualquer tipo de carboidrato ou proteína presente em vegetais. Isso não significa que a macaxeira em si seja remosa, apenas que o organismo da pessoa reagiu de forma individual.

“A macaxeira crua é perigosa”

Verdade. A mandioca só deve ser consumida cozida, frita ou assada. Isso porque a forma crua pode conter toxinas naturais. Mas uma vez cozida, não há riscos.

“Gestantes não devem comer macaxeira”

Mito. Pelo contrário, a macaxeira pode ser uma ótima fonte de energia durante a gestação, desde que preparada corretamente e consumida em quantidades equilibradas.

Benefícios da macaxeira

Mesmo com tantas dúvidas, a macaxeira oferece várias vantagens nutricionais. Entre os principais benefícios estão:

• Fonte de carboidratos de fácil digestão
• Rica em fibras, ajudando no intestino
• Contém cálcio e fósforo, importantes para ossos e dentes
• Possui ferro, que ajuda na prevenção da anemia
• Traz vitaminas do complexo B, importantes para energia e sistema nervoso

Além disso, é um alimento versátil, que pode ser preparado de várias formas, do simples cozido até pratos sofisticados.

Quando evitar o consumo de macaxeira

Apesar de não ser remosa, existem situações em que é bom moderar:

• Pessoas com diabetes devem ter cuidado, já que a macaxeira é rica em carboidratos e pode aumentar a glicemia.
• Quem faz dietas de emagrecimento também deve controlar a quantidade, pois ela é bastante calórica.
• Em casos raros, quem tem alergia específica à mandioca deve evitar totalmente.

Nesses casos, é sempre indicado conversar com um médico ou nutricionista.

Por que algumas pessoas ainda acreditam que é remosa?

A crença popular de que a macaxeira é remosa se mistura com a tradição de evitar certos alimentos em períodos de cicatrização. Muitas vezes, alguém passa por uma cirurgia, come um prato com macaxeira e depois apresenta uma inflamação na pele. Isso cria a associação equivocada de causa e efeito. Porém, a ciência mostra que não há ligação direta entre o consumo de macaxeira e problemas de cicatrização.

Dicas para consumir macaxeira sem medo

Se você gosta de macaxeira e ficou em dúvida se ela é remosa, siga essas dicas:

• Sempre cozinhe bem antes de consumir.
• Prefira versões cozidas ou assadas em vez de fritas, para manter o valor nutritivo.
• Combine com proteínas magras, como frango ou peixe, para ter uma refeição balanceada.
• Evite exageros, principalmente se estiver controlando peso ou glicose.

Assim, é possível aproveitar todos os benefícios desse alimento sem preocupações.

A macaxeira não é remosa. Esse é um mito que passou de geração em geração, mas não encontra base na ciência. Pelo contrário, trata-se de um alimento nutritivo, versátil e muito presente na cultura brasileira. Apenas em situações específicas, como alergias ou dietas controladas, o consumo deve ser moderado. No geral, comer macaxeira é seguro e pode até trazer benefícios para a saúde.